Gift box cookies

These cookies are so cute and festive, that I wanted to make the minute I saw them. For Christmas, that is to say. But didn't think my oven would be so disobedient to break during the Christmas baking week.
Postponed but not forgotten.
My older daughter's birthday party was just the right occasion and finally, here they are.
Hope you give them a try, don't wait for a big occasion, every day we live is a gift. And sometimes it's better to leave it unwrapped.

Gift box cookies
(original recipe here)

White dough:
* 100 g butter
 * 100 g sugar
* 1 egg
* 1/2 teaspoon vanilla extract
* 260 g flour
Dark dough:
* 100 g butter
* 100 g sugar
* 1 egg
* 1/2 teaspoon vanilla extract
* 245 g flour
* 15 g unsweetened cocoa

Prepare the two doughs separately.
Mix the butter and sugar with the vanilla extract until creamy.
Add the egg, and in the end the sifted flour (flour + cocoa for the dark dough).
Bring everything together to form smooth and soft dough.
Wrap each dough separately in a piece of plastic wrap and refrigerate for about 1 hour.
Roll the chilled white dough out with a rolling pin to 1 cm thick.
Cut it into 2 cm large strips.
Roll the dark dough out to 5 mm thick and cut it into 2 cm large strips.
Sandwich 2 white strips with a dark one in the middle.
Cut the thus obtained sandwich in half lenghtwise and insert another dark strip horizontaly in between joining the two halfs again.

     
 

You may do the same thing inverting the dark and the white dough to get the opposite contrast.
Save some dark and/or white dough to make bows on top.
Wrap the logs in a piece of plastic wrap and chill well in the fridge.
Slice the logs into 1 cm thick pieces and place them on a baking tray just slightly apart.
Cut some of the leftover dough into little squares and then cut each diagonally into triangles. Put two triangles on top of each cookie to form a bow on your gift box.
Bake the cookies in an oven preheated to 180°C for about 15 minutes or until the edges are just lightly golden.

Biscottini regalo

Pasta chiara;
* 100 g burro
 * 100 g zucchero
* 1 uovo
* 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
* 260 g farina
Pasta scura:
* 100 g burro
 * 100 g zucchero
* 1 uovo
* 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
* 245 g farina
* 15 g di cacao amaro

Preparate i due impasti separatamente procedendo nello stesso modo:
Lavora il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
Unite prima l'uovo e poi la farina setacciata (la farina + il cacao per l'impasto scuro).
Avvolgete i due impasto con un po' di pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per 1 oretta.
Stendete l'impasto chiara ad uno spessore di 1 cm e tagliatelo in strisce larghe 2 cm.
Stendete l'impasto scuro ad uno spessore di 5 mm e tagliatelo in strisce larghe 2 cm.
Posate una striscia scura su una chiara e coprite con un'altra striscia chiara creando un sandwich.
Tagliate a metà nel senso di lunghezza e inserite in mezzo, orizzontalmente, un'altra striscia di pasta scura ricomponendo i due lati tagliati.
Avvolgete questi "tronchetti" nella pellicola e lasciateli raffreddare bene in frigo, un ora circa.
Con un coltello tagliate i tronchetti a fettine spesse 1 cm e sistematele su una placca da forno.

Keksići poklončići

Svijetlo tijesto:
* 100 g maslaca
 * 100 g šećera
* 1 jaje
* 1/2 žličice ekstrakta vanilije
* 260 g brašna
Tamno tijesto:
* 100 g maslaca
* 100 g šećera
* 1 jaje
* 1/2 žličice ekstrakta vanilije
* 245 g brašna
* 15 g gorkog kakaa

Pripremite odvojeno svijetlo i tamno tijesto:
Izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilijom da bude kremast (mikserom ili drvenom kuhačom).
Umiješajte jaje, i na kraju brašno (brašno i kakao za tamno tijesto).
Omotajte oba tijesta prozirnom folijom i ostavite oko 1 sat u hladnjaku.
Razvaljajte svijetlo tijesto na 1 cm debljine.
Izrežite ga na trake širine 2 cm.
Razvaljajte tamno tijesto na 5 mm. Izrežite trake iste širine kao svijetlo tijesto.
Napravite sendviče svijetlo tijesto-tamno tijesto-svijetlo tijesto
Dobivenu troslojnu traku prerežite na pola po dužini.
Umetnite vertikalno još jednu tamnu traku i spojite sa strana prerezano tijesto.
Omotajte prozirnom folijom svaku tako dobivenu traku i stavite u hladnjak na sat vremena.
* Možete slagati i obrnuto tijesta ako želite na primjer tamne "paketiće" sa svijetlom trakom.

Ohlađeno tijesto narežite na ploškice debljine oko 1 cm i složite ih na pleh (ne morate ih previše razmicati jer neće posebno narasti ni širiti se).
Od viška tijesta (tamnog za svijetle kekse, svijetlog za tamne kekse) izrežite kockice koje prerežite dijagonalno na trokutiće i stavite po dva na svaki keks tako da izgleda kao mašnica.
Pecite kekse na 180°C 15-ak minuta ili dok rubovi samo lagano ne porumene.
napomena: dok tijesto valjate nemojte ga previše brašniti (najbolje je razvaljati ga između dva komada papira za pečenje) jer vam onda slojevi neće htjeti prioniti jedan za drugi. Ako eventualno imate problema, premažite tijesto malo navlaženim kistom da se bolje zalijepi.